Unser Ziel

Unser Sortiment

Feinkost

Service

Auszeichnungen

ist Ihre Zufriedenheit!

Deshalb legen wir großen Wert auf Qualität und Service.

Wir schlachten nur Tiere aus heimischer Region, deren Herkunft lückenlos nachvollziehba ist.

Dadurch entstehen nur sehr kurze und für die Tiere schonende Transportwege, die die Qualität des Fleisches positiv beeinflussen. Die Transporte werden auf höchstem Niveau (Hygiene) durchgeführt.

Wir bauen auf hervorragende Fleisch- und Wurstwaren gepaart mit persönlicher und individueller Betreuung der Kunden – angenehm anders als die Abfertigung an der Selbstbedienungstheke und in Großmärkten.

Machen Sie doch einen kleinen Streifzug durch unsere Metzgerei!

Geniessen Sie aus
eigener Schlachtung:

Außerdem gibt es täglich ein
wechselndes warmes Mittagsgericht.
Natürlich auch zum Mitnehmen!

Bitte beachten Sie auch unsere Feinkostsalate (u.a. hausgemachter Fleisch-, Wurst-, Kosaken- und Nudelsalat ) sowie unsere Käsetheke.

Außerdem bieten wir Ihnen jede Woche interessante Angebote!

Mit unserem Platten- und Bratenservice haben wir schon manche Feierlichkeit gekrönt.

Wir richten Ihnen Wurst- und Käseplatten und liefern für größere Gesellschaften verschiedene Braten einschließlich der Zutaten wie Knödel, Salat o.a..

Verleihung des 19. ff-Qualitätsprüfzeichen für 
Wurst- und Fleischerzeugnisse

von links:
Europaminister Reinhold Bocklet, Monika Murr, Markus Murr und Landesinnungsmeister Georg Kleeblatt

Bei der Verleihung des 19. ff-Qualitätsprüfzeichen für Wurst- und Fleischerzeugnisse wurde die Metzgerei Markus Murr vom Bayerischen Fleischerverband in Augsburg ausgezeichnet.

Trotz BSE-Angst bei manchem Verbraucher wird im Fleischerhandwerk weiterhin beste Qualität produziert. Das haben jetzt unabhängige Sachverständige für das Fleischer-Fachgeschäft Markus Murr in Moosach bei der 19. ff-Qualitätsprüfung bestätigt. 

Aus der Hand von Europaminister Reinhold Bocklet und Landesinnungsmeister Georg Kleeblatt erhielt Metzgermeister Markus Murr Medaillen und Urkunden für seine besondere Meisterqualität überreicht. Ausgezeichnet wurden 3 Produkte, darunter 
Wiener Würstchen mit Höchstpunktzahl, Weißwurst und Backleberkäse, die stellvertretend für die gesamte Produktion zur Prüfung eingeschickt wurden.

Zur großen Festveranstaltung der erfolgreichen Teilnehmer in der Augsburger Kongresshalle kamen Metzger aus dem gesamten Freistaat Bayern angereist.

In Augsburg wurde die hervorragende Metzgerqualität von insgesamt 1295 handwerklich produzierten Fleischerzeugnissen aus 359 bayerischen Fleischer-Fachgeschäften ausgezeichnet. Staatsminister Reinhold Bocklet: " Das Fleischerhandwerk hat es auch in der gegenwärtigen Krise verstanden, mit der ausgezeichneten Qualität der Produkte und intensiver Beratung im Laden das Vertrauen seiner Kunden zu erhalten." Dieses Prüfzeichen wird seit 1982 in Bayern nur an handwerklich arbeitende Metzger vergeben. "Industriewürste und Fließbandschinken prüfen wir erst gar nicht", sagt Georg Kleeblatt.

Vorausgegangen war dem Lob des Europaministers eine strenge Prüfung der Proben durch unabhängige Sachverständige. Aus der laufenden Produktion hatten die Betriebe ihre Würste und Fleischerzeugnisse zur Augsburger Fleischerschule eingesandt. Über einhundert Experten aus Wissenschaft und Fleischerhandwerk beurteilen die eingesandten Proben. Dabei spielen Geruch und Geschmack die herausragenden Rollen. Bei dieser sogenannten Sensorikprüfung müssen die Proben mindestens vier von fünf möglichen Punkten erreichen. In einem zweiten Prüfungsschritt werden sie chemisch analysiert. Dabei wird festgestellt, ob die Proben auch den Erfordernissen des Lebensmittelrechts genügen.


Um Ihr Vertrauen weiterhin zu erhalten garantiert Ihr Metzgermeister Markus Murr, 

· daß bei Wurstwaren aus Schweinefleisch absolut kein Rindfleisch enthalten ist.

· daß für unsere Wurst kein Hirn, kein Rückenmark und kein Seperatorenfleisch verarbeitet wird.

· daß wir die Herkunft unseres Rindfleisches lückenlos belegen können und natürlich zu Ihrer Sicherheit getestet ist.

Beste Qualität aus besten Beständen - das ist unsere Zukunft.

Sie können unser Sortiment (nur Kiloverkauf) jetzt auch in der Metzgerei in Baumhau auf Vorbestellung oder Vereinbarung genießen.
z.B. Schweinehälften küchenfertig zerlegt.